# 本期内容 #
菜谱教学
01
《 咖喱牛腩饭 》
《 咖喱牛腩饭 》
材料:
牛腩、胡萝卜、洋葱、土豆、大米饭
配料:
咖喱块、料酒、香料、姜、葱、牛奶(可有可无)
No.1
做法
①牛腩冲洗干净后,放入装有冷水的锅中,开火煮沸将牛腩捞出(焯水)。
②锅中放入少量的油,加入香料(八角、香叶、桂皮)姜片、葱炒出香味后放入牛腩块煸炒片刻,加入没过牛腩的温水,大火煮开后转中小火炖煮1个半小时至酥软。
③在炖牛腩的时候,将胡萝卜、土豆切滚刀块,洋葱切丝。
④另起油锅,先放入洋葱炒香后加入胡萝卜和土豆一起煸炒,炒至土豆和胡萝卜四周焦黄,再加入煮好的牛腩,放入咖喱块和一些清水(牛奶)。
⑤最后用小火慢慢收汁,试一下土豆是否软烂,即可出锅。
配上一碗糯糯的白米饭,简直不要太香哈,小编能吃两碗!!!
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02
《 海苔虾饼 》
《 海苔虾饼 》
材料:
虾、胡萝卜、海苔、葱
配料:
料酒、蚝油、胡椒粉
No.2
做法
①将虾去壳去虾线剁成泥,也可以买现成的虾仁、虾滑比较方便,胡萝卜剁碎、小葱切碎。
②虾泥、胡萝卜碎和葱碎放入碗中,加入一勺料酒、一勺蚝油、少许胡椒粉搅拌均匀,往一个方向搅拌哦。
③海苔剪成长条,也可以买直接是条形的海苔,铺上搅拌好的虾泥,锅中放入少量油,将海苔那一面先放入锅中,随后翻面,煎制表面金黄就行啦,撒点芝麻更香哦~
小编一口气吃了好几个,味道绝绝子!
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