此莲子外形饱满、洁白圆润、质地细腻、清香鲜甜，营养丰富。熟后粉而不散，又糯又有嚼劲。
【食疗作用】
1、防癌抗癌 莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
2、降血压莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用。实验证明给麻醉猫静脉注射1～2mg／kg可使原血压水平降低50％，维持 2—3小时。其作用机理主要与释放组织胺，使外周血管扩张有关，其次与神经因素有关。
3、强心安神莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。高血压患者常服 莲子茶能平肝降压，强心安神。
4、滋养补虚，止遗涩精 莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。此外，莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，造精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
莲子粥做法：用莲子20克，红糖15克、糯米100克。将莲子用水浸泡10分钟洗净后（此款莲子无心，不必去心；如果您之后买了有心的莲子，需要侵泡30分钟去心。），与淘洗干净之糯米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快熟时，再放红糖稍煮片刻即成。
